Open today from 19:45 to 22:00
7, rue Gros

75016

Paris

01 42 88 29 27
Reserveer een tafel

Chaumette

Bistrot | Paris

Chaumette, vaderlandsliefde

Dicht bij het Maison de la Radio, en drie Grenelle stappen, het restaurant Chaumette stak de tijden met een eerste installatie in 1934 ... Mrs. Chaumette. Het pand werd vervolgens bezocht door Edith Piaf, Arletty, Joséphine Baker, Jacques Brel, Michèle Morgan ...

Het is een instelling, maar niet te veel manieren. Een uiteindelijk zeldzame evenwicht tussen de eis van het bedrijf, en een vriendelijke sfeer. Een knus en gezellig nest waar mensen menigte radio, gourmet, soms van ver en geniet van eigen bodem recept wij, de pot-au-feu, hier in majesteit. Tijdloos als het genie van deze plek. Niets te maken met wat we hadden kinderen, tenzij je had een geweldige oma koken. Hier, de Franse keuken en goede producten blijven een kunst, een ambacht. De warmte heeft al houtwerk, dit huisje naast Chaumette. We zijn in een huis, die op 1 april, in harmonie met de geest van de plaats en een snufje vernieuwing. We willen voelen en proeven van de smaken van de seizoenen, zoals asperges in het voorjaar de Provence of val Saint-Jacques Erquy. Het vlees is Aubrac, hier religieus gekookt, gerespecteerd appreciëren. De kalfszwezerik en vis van de dag is afkomstig van de vismarkten van Noirmoutier. kaas kant, wordt de Laguiole Grote Aubrac al reizen.

De kaart heeft geen gebrek aan inspiratie, adem, laat ons u te adviseren. Voor wijn ook volgen kleine wegen, naar Montlouis sur Loire, de Terrasses du Larzac - bijna een zwaartepunt, deze landen nobles- minder dan inzet op een Franse bier, de Goutte d'Or in de kapel, de Olt brouwerij of meer vertrouwelijke dan Chanac Lozère. Vandaag denken we ook het milieu, zelfs aan de tafel. Een recycling contract maakt het mogelijk om al het afval food restaurant in een speciale bak die een bijzondere collectie zal verzamelen. Het herstel van dergelijk afval ontstaat kunstmest, warmte en elektriciteit. Een traditioneel restaurant, maar bijna avant-garde in het veld.

Ontdek ons menu

Word op de hoogte gehouden( * )