Aperta oggi da 12:00 a 14:00
Poi da 19:45 a 22:00
7, rue Gros

75016

Paris

01 42 88 29 27
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Chaumette

Bar - Brasserie | Paris

Chaumette, amor di patria

Vicino alla Maison de la Radio, e tre passi Grenelle, il ristorante Chaumette attraversato i tempi con una prima installazione nel 1934 ... la signora Chaumette. La struttura è stata poi frequentato da Edith Piaf, Arletty, Josephine Baker, Jacques Brel, Michèle Morgan ...

Si tratta di un istituto, ma non troppo molti modi. Infine un raro equilibrio tra l'esigenza di detenzione, e un'atmosfera accogliente. Un nido accogliente e confortevole dove la gente folla di radio, buongustai, a volte da lontano godere ricetta homegrown noi, il pot-au-feu, qui in maestà. Senza tempo come il genio del luogo. Niente a che vedere con quello che abbiamo avuto figli, a meno che non si aveva una splendida nonna cucinare. Qui, la cucina francese e buoni prodotti rimangono un'arte, un mestiere. Il calore ha già la lavorazione del legno, questo cottage vicino a Chaumette. Siamo in una casa, presi il 1 ° aprile, in armonia con lo spirito del luogo e un pizzico di innovazione. Ci piace l'odore e gustare i sapori delle stagioni, come asparagi verdi dalla Provenza in primavera o in Saint-Jacques Erquy caduta. Aubrac carne è cotta qui religiosamente, rispettato assaporare. Animelle di vitello, e il pesce del giorno proviene da aste di Noirmoutier. lato formaggio, il Laguiole Gran Aubrac è già in viaggio.

La carta non manca l'ispirazione, respiri, cerchiamo di Ti consigliamo. Per il vino seguire anche piccole strade, a Montlouis sur Loire, il Terrasses du Larzac - quasi un centro di gravità, queste terre nobles- all'interno di scommessa su una birra francese, la Goutte d'Or presso la Cappella, la Olt fabbrica di birra o più confidenziale di Chanac Lozère. Oggi, pensiamo anche per l'ambiente, anche a tavola. Un contratto di riciclaggio permette di raccogliere tutti i ristoranti il ​​cibo rifiuti in una collocazione speciale che sarà una collezione speciale. Il recupero di tali rifiuti crea fertilizzante, calore ed elettricità. Un ristorante tradizionale, ma quasi d'avanguardia nel campo.

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