Abierto hoy de las 12:00 hasta las 14:00
y de las 19:45 hasta las 22:00
7, rue Gros

75016

Paris

01 42 88 29 27
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Chaumette

Pub - Cervecería | Paris

Chaumette, amor a la patria

Cerca de la Maison de la Radio, y tres pasos Grenelle, el restaurante Chaumette cruzaron las veces con una primera instalación en 1934 ... La señora Chaumette. A continuación, la propiedad fue frecuentado por Edith Piaf, Arletty, Josephine Baker, Jacques Brel, Michèle Morgan ...

Es una institución, pero no demasiado muchas maneras. Por último, un raro equilibrio entre el requisito de retención, y un ambiente agradable. Un nido cómodo y acogedor donde la gente multitud de radio, gastrónomos, a veces de lejos disfrutar de recetas de cosecha propia que, el pot-au-feu, aquí en majestad. Atemporal como el genio del lugar. Nada que ver con lo que tuvo hijos, a menos que tenía una abuela maravillosa cocinar. Aquí, la cocina francesa y buenos productos siguen siendo un arte, un arte. El calor ya ha madera, esta casa junto a Chaumette. Estamos en una casa, tomada el 1 de abril, en armonía con el espíritu del lugar y una pizca de innovación. Nos gusta el olor y el sabor de los sabores de las estaciones, como el espárrago verde de la Provenza en la primavera o el otoño de Saint-Jacques Erquy. Aubrac carne se cocina aquí religiosamente, respetado saboreada. molleja de ternera y pescado del día viene de subastas de Noirmoutier. lado queso, el Laguiole Gran Aubrac ya está viajando.

La tarjeta no le falta inspiración, respiraciones, déjese aconsejar. Para el vino también siguen caminos pequeños, a Montlouis-sur-Loire, el Terrasses du Larzac - casi un centro de gravedad, estas tierras nobles- dentro apuesta a un francés de la cerveza, la Goutte d'Or en la capilla, la cervecería Olt o más confidencial que Chanac Lozère. Hoy en día, también pensamos en el medio ambiente, incluso en la mesa. Un contrato de reciclaje permite recoger todos los restaurantes de comida desechos en un compartimiento especial que será una colección especial. La recuperación de este tipo de residuos crea fertilizantes, el calor y la electricidad. Un restaurante tradicional, pero casi de vanguardia en el campo.

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